网站定制是一项非常复杂的任务，其中需求分析和功能设计是网站建设中非常重要的环节。以下是一些进行网站定制中需求分析和功能设计的方法和技巧：

确定业务目标和用户需求：在进行网站定制之前，首先需要明确网站的业务目标和用户需求，确定网站的定位和目标用户。

收集信息和数据：通过市场调研、用户调查和竞品分析等方法，收集相关的信息和数据，了解用户的需求和行为，找出市场的痛点和机会。

制定需求规格说明书：根据收集到的信息和数据，制定需求规格说明书，明确网站的功能模块、页面布局、交互设计、技术架构等方面的要求。

确定功能模块和流程：根据需求规格说明书，确定网站的功能模块和流程，设计网站的用户交互和页面布局。

制定技术方案和技术架构：根据网站的功能和需求，制定网站的技术方案和技术架构，确定网站的技术选型和开发流程。

进行原型设计和用户测试：根据需求规格说明书和功能设计，进行原型设计和用户测试，找出网站设计和功能的问题和不足，进行优化和改进。

完成开发和测试：根据需求规格说明书和功能设计，进行网站的开发和测试，确保网站的功能和性能符合要求。

综上所述，进行网站定制中的需求分析和功能设计，需要根据业务目标和用户需求进行分析和设计，制定需求规格说明书，确定功能模块和流程，制定技术方案和技术架构，进行原型设计和用户测试，最终完成网站的开发和测试。