网站内容的图片和视频素材选择和处理技巧如下：

素材选择

（1）版权：选择素材时需要注意版权问题，尽量选择免费或经过授权的素材。

（2）主题：选择与网站主题相关的素材，符合网站风格和品牌形象。

（3）质量：选择质量好、清晰度高的素材，能够提高网站的视觉效果和用户体验。

素材处理

（1）尺寸：根据网站的设计和布局要求，对图片和视频进行裁剪和缩放，使其适应网站的版面大小。

（2）压缩：对图片和视频进行压缩，减小文件大小，提高网站的加载速度。

（3）格式：选择适合网站的图片和视频格式，如JPEG、PNG等图片格式，MP4、AVI等视频格式。

（4）编辑：对图片和视频进行编辑和美化，如调整色彩、对比度、亮度等，添加文字和标签等，提高视觉效果和信息量。

总之，在选择和处理网站内容的图片和视频素材时，需要考虑版权、主题、质量等因素，同时根据网站的设计和布局要求，对素材进行裁剪、缩放、压缩、格式转换等处理，提高网站的视觉效果和用户体验。